LO RICO Y SALUDABLE DEL MELÓN  

Una fruta presente en el mercado y en la mesa de nuestras casas, el melón significa una de las tantas variedades de frutas que se producen generosamente en el mundo. Esta deliciosa fruta aporta gran satisfacción al paladar, refrescante impacto por la cantidad de agua; y es saludable en diversos aspectos que facilitan el buen funcionamiento del organismo humano, por esta razón le presentamos algunos aspectos informativos de gran importancia acerca del apreciado y rico melón

¿Qué es el melón?
El melón es el fruto de la planta de melón, planta de tallo rastrero que pertenece a la familia de las Cucurbitáceas, que incluye unas 850 especies de plantas herbáceas que producen frutos generalmente de gran tamaño y protegidos por una corteza dura.

El melón para usos terapéuticos
Su consumo es de utilidad en la lucha contra los problemas nerviosos y emotivos, en combinación con otras frutas y vegetales, estos problemas son referidos al insomnio, a la depresión, a la agresividad y a la irratibilidad y también combinado para tratar problemas de desmineralización que se refieren a descalcificación y anemia

Además de refrescarnos en los meses cálidos, el melón es muy rico en vitamina C, betacaroteno y ácido fólico. Dulce y nutritivo permite elaborar jugosas ensaladas, y originales postres.

El melón en su casa
El melón es muy versátil en su casa. Se puede consumir crudo, como entrante o como postre. El melón forma parte de platos tan divino como el melón con jamón(sin grasa) y resulta excelente en ensaladas y sopas.

Lo puedes combinar con frutas dulces, así como con miel, batatas al horno, frutas disecadas, con ciruelas pasas, uvas pasas, albaricoques, así como macerado con jugo de limón, licor de frutas, brandy, Jerez u Oporto.

Sazonado con un poco de pimienta realza su sabor y el resultado es sorprendente, presentándose como un excelente acompañante para el pollo o carne asada.

Los helados de melón, en forma de sorbete o granizado, resultan una maravillosa bebida para combatir el calor, además de una tentación muy saludable, ya que por su dulce sabor no es necesario adicionarle azúcar.

Contiene agua y betacaroteno

El melón destaca por su elevado contenido en agua (90-95% de su peso) y bajo aporte calórico (26 kcal/100 g, en el caso de los Cantalupos).

Contiene cantidades moderadas de hidratos de carbono (6%) de absorción rápida (glucosa, fructosa y sacarosa). Apenas contiene grasas y su contenido en proteínas no es significativo, de ahí su bajo v alor energético.

Su contenido en fibra es moderado, por lo que resulta aconsejable para personas que padecen de estreñimiento.

Destaca asimismo por su elevado contenido en betacaroteno, precursor de la vitamina A, de acción antioxidante, responsable a su vez, del color anaranjado de la pulpa de algunas de las variedades. Los melones de pulpa anaranjada, como los cantalupos, tienen mayor porcentaje de betacaroteno. El organismo puede transformar el betacaroteno en vitamina A conforme lo va necesitando. La vitamina A es esencial, entre otras cosas, para la visión y el buen estado de la piel, cabello y mucosas.

Además contiene vitamina C, de acción igualmente antioxidante e importante para el buen funcionamiento del sistema inmunológico, ácido fólico, necesario para las mujeres embarazadas, y vitaminas del grupo B (ácido pantoténico).

En cuanto a su contenido mineral, destaca la presencia de potasio, magnesio, calcio y, en menor proporción, hierro, fósforo y sodio.

El alto contenido en agua de esta fruta, así como su bajo aporte calórico y su riqueza en vitaminas y minerales, como el potasio, hace que el melón sea un alimento muy aconsejable en las dietas de adelgazamiento y en casos de hipertensión, siendo muy diurético. Sin embargo, en ocasiones puede resultar indigesto y provocar malestar gástrico.

Para prevenir posibles molestias es preferible tomar el melón un poco antes de la comida o bien comerlo solo, ya que así se digiere a la perfección. Se recomienda también comerlo durante el día y evitarlo por la noche.

Herson Palma
Herson4@hotmail.com